Muffin de Banana com Cobertura

Ingredientes
2 ovos
1 xícara de farelo de aveia
1/4 xícara de óleo de coco
2 bananas
1/2 xícarade uva passa
adoçante a gosto
1 colher de fermento em pó
canela gosto
 bater tudo no liquidificador exceto a aveia

Por em forminhas  Levar assar +- 20min em forno pré-aquecido,

Bolo de fubá sem leite e sem ovos

                                                           

1 Xícara de água

1 xícara de fubá 

1 xícara de trgo

½ xícara de óleo

1½ xícara de açúcar

1 colher (chá) fermento em pó

Misturei tudo levei assar, em forma untada e enfarinhada, em forno pré aquecido, por mais ou menos 30min

Meu Requeijão cremoso

                                                                   

1lt de leite

2 colheres de maisena

2 colheres de margarina

pitada de sal

 levar ao fogo e deixar engrossar,levar ao liquidificador e acrescentar 

300 gr ricota e bater.

                        

Pão caseiro sem ovos

                                                                         

60 gr fermento 

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 xícara de óleo

½ litro de leite morno

1 kg de trigo

Misturar o fermento e açúcar até dissolver, acrescentar restante e misturar bem.

 A Massa deve desgrudar das mãos, amassar e levar numa travessa e cobrir com filme plástico, deixar dobrar volume por 1h. Após dividir a massa e fazer bolinhos ou  pão grande, cobrir com filme novamente e deixar crescer por 30 minutos. Levar assar até dourar

Bolinho de chuva sem ovos

                                                                       

2 xícaras de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
½ xícara de açúcar
½ xícara de leite morno

cobertura: açúcar e canela
óleo para fritar

misturei tudo e formei bolinhas e fritei, passei no açúcar e pronto

Espera Marido

                                                       

1 kg de farinha de trigo
2 xícaras de água
1 xícara de leite
1 colher de margarina
½ xícara de óleo
3 colheres de açúcar
1 ovo
50 gr de fermento
calda:
2 copos de açúcar
1½ copo de água
100 gr coco. Misturar tudo e levar ao fogo para engrossar.

óleo para fritar.

Misturar todos ingredientes no liquidificador, exceto fermento e trigo, bater e levar a uma travessa, acrescentar trigo e fermento e misturar bem até desgrudar das mãos, separar a massa e trabalhar como quiser fiz tiras e trancei as. Levei fritar em óleo não muito quente, e depois passei na calda.

Pão bolo

                                                           

                   
3 xícaras de leite morno
4 ovos
1 colher margarina
½ xícara de óleo
1 colher rasa de sal
1 colher de açúcar
50 gr de fermento
Bater tudo no liquidificador, passar para uma travessa e acrescentar 1kg de trigo mexendo bem, deixar descansar, e levar assar forno pré aquecido por 40min. Obs a massa é mole mesmo

                                                                                                    

                                                                               

Bolo de fubá salgado

                                      

700 ml de leite
3 ovos
½ xícara de óleo
1 caldo de legumes
1 ½ xícara de fubá
½ colher (café) pimenta calabresa
½ colher orégano
sal pimenta a gosto
1 colher pó royal
3 xícaras de trio
75 gr queijo ralado

recheio:
3 tomates picados
2 folhas de couve cortadas em tiras
2 linguiça calabresa
azeite e pimenta a gosto

Bater no liquidificador o leite, os ovos, óleo, caldo legumes e fubá.
 Numa travessa misturar o restante, por metade numa forma untada e por recheio, cobrir com restante da massa
                        

                                                                                   

Meu Danete

                        

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 gema
8 colheres (sopa) chocolate em pó
5 colheres (sopa) maisena
1 lata de creme de leite

Dissolvi a maisena no leite frio,  misturei tudo exceto creme de leite e levei ao fogo, até ponto de mingau grosso, ai levei ao liquidificador e acrescentei creme de leite.

Mini Churros

Massa:

1½  xícara de (chá) de água

2 colheres de (sobremesa) de manteiga

2 colheres de (sobremesa) de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

óleo para fritar 

açúcar e canela para polvilhar

cobertura:

500 ml de leite

2 colheres (sopa) amido de milho

½ xícara de (chá) de leite condensado

4 colheres de (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Em uma panela coloquei a água, manteiga, açúcar e sal, deixei ferver, acrescentei trigo aos poucos e mexendo sem parar, deixei cozinhar por +- 10 minutos até a massa ficar homogênea  soltando da panela. Deixei esfriar e modelei com as mãos, fiz pequenos.

Fritei em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Tirei o excesso de óleo e passei na mistura açúcar e canela.

Chocolate:

Em uma panela misture todos ingredientes levei ao fogo mexendo até engrossar. 

Bananas a milanesa sequinha e crocante

2 Bananas
½ xícara de maisena
1 xícara de farinha de rosca (de pão)
1 ovo batido

Cortar a banana em 3, passar na maisena, depois no ovo, e após passar na farinha de rosca. Fritar em óleo não muito quente.

Macarrão com bife a rolê

Bife a rolê
1kg lagarto em bife
sal, temperos a gosto
bacon em tiras
cenoura picada em tiras
alho cebola picada
1 sache de molho tomate (quero- marguerita)
água para cozinhar
palito para prender os bifes

Modo de preparo:  temperar a carne e rechear, fechar com o palito, dourar o alho e a cebola e por a carne na panela, deixar fritar bem os dois lados e acrescentar a água e molho. Cozinhar na pressão por +- 20 minutos.

Macarrão
1 pct macarrão
água para cozinhar
sal á gosto
queijo ralado

Modo de preparo: ferver a água por o macarrão e reservar.

Montagem: em uma travessa por o macarrão e por cima o molho com a carne.
O Segundo prato é em outra versão, cozinhei a carne em cubos e fiz do mesmo jeito, outro macarrão e carne.