Mini Churros

Massa:

1½  xícara de (chá) de água

2 colheres de (sobremesa) de manteiga

2 colheres de (sobremesa) de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

óleo para fritar 

açúcar e canela para polvilhar

cobertura:

500 ml de leite

2 colheres (sopa) amido de milho

½ xícara de (chá) de leite condensado

4 colheres de (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Em uma panela coloquei a água, manteiga, açúcar e sal, deixei ferver, acrescentei trigo aos poucos e mexendo sem parar, deixei cozinhar por +- 10 minutos até a massa ficar homogênea  soltando da panela. Deixei esfriar e modelei com as mãos, fiz pequenos.

Fritei em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Tirei o excesso de óleo e passei na mistura açúcar e canela.

Chocolate:

Em uma panela misture todos ingredientes levei ao fogo mexendo até engrossar. 

Bananas a milanesa sequinha e crocante

2 Bananas
½ xícara de maisena
1 xícara de farinha de rosca (de pão)
1 ovo batido

Cortar a banana em 3, passar na maisena, depois no ovo, e após passar na farinha de rosca. Fritar em óleo não muito quente.

Macarrão com bife a rolê

Bife a rolê
1kg lagarto em bife
sal, temperos a gosto
bacon em tiras
cenoura picada em tiras
alho cebola picada
1 sache de molho tomate (quero- marguerita)
água para cozinhar
palito para prender os bifes

Modo de preparo:  temperar a carne e rechear, fechar com o palito, dourar o alho e a cebola e por a carne na panela, deixar fritar bem os dois lados e acrescentar a água e molho. Cozinhar na pressão por +- 20 minutos.

Macarrão
1 pct macarrão
água para cozinhar
sal á gosto
queijo ralado

Modo de preparo: ferver a água por o macarrão e reservar.

Montagem: em uma travessa por o macarrão e por cima o molho com a carne.
O Segundo prato é em outra versão, cozinhei a carne em cubos e fiz do mesmo jeito, outro macarrão e carne.

                              

Meu virado á paulista

  

TUTU                                                                          
2 xícaras de feijão cozido
2 dentes de alho
1 cebola pequena
cheiro verde á gosto
1 xícara de  água
1 xícara de farinha de mandioca

BISTECA
5 bistecas
alho cebola a gosto
limão sal

BANANA
3 bananas nanicas
½ xícara de maizena
2 ovos
½ xícara de trigo

TORRESMO
200gr de panceta
1 colher (chá) bicarbonato

OVOS
3 ovos

modo de preparo:
TUTU fritar o alho e a cebola, acrescentar o feijão tempero água e deixar engrossar, aos poucos colocar a farinha sempre mexendo.

BISTECA deixar no tempero para pegar gosto, e fritar em panela  antiaderente tampada, colocar um pouco de água e deixar secar.

BANANA cortar em 3, passar na maizena, depois no ovo batido e por ultimo na farinha rosca, fritar em óleo não muito quente.

COUVE dourar o alho e acrescentar a couve cortada fininha, refogar

OVOS fritar no modo de sua preferência.

TORRESMO corta a panceta e cozinhar em água fervente com o bicarbonato, retirar temperar e fritar

Torta de Limão e Doce de Leite

Massa:
1½ xícara de trigo
1 ovo
1 colher de açúcar
1 colher de fermento em pó
2 colheres bem cheia de margarina

Recheio:
doce de leite (http://cozinhapraquemtequer.blogspot.com.br/2013/04/doce-de-leite-caseiro.html)

Cobertura:
3 limões (suco)
1 lata leite condensado

                    

                    

Doce de leite caseiro

2 Xícaras de açúcar
4 Xícaras de leite

Coloquei o açúcar e deixei caramelizar ai juntei o leite e deixei ferver, mais ou menos 30 minutos, até o ponto desejado.
Já fiz esta receita umas 4 vezes, e ficavam clarinho, ai decidi caramelizar o açúcar e ficou legal, bem escurinho.
                                              



                        

                                

Couve flor empanada

½ couve flor
1 ovo
½ xícara de leite
farinha de trigo
farinha de rosca
sal a gosto

Lavei bem a couve flro e destaquei os buquês, Cozinhei com água fervente por 3 minutos, escorri e esperei esfriar. Coloquei cada item num prato: trigo, e ovo batido com leite e sal, farinha rosca. Passei conforme a ordem e fritei em óleo quente.

Catchup caseiro

Fiz meia receita e deu um vidro só para ver se era bom e está aprovado:)

Uma receita inteira 

1 lata de extrato de tomate
1 (medida) lata de açúcar
1 (medida) lata de vinagre vermelho
1 colher de (café) de sal
½ colher de (café) de páprica picante

 Misturei tudo no próprio vidro e pronto 

                                

Coxinhas

2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE LEITE
2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE CALDO DE FRANGO COADO
2 TABLETES DE CALDO DE FRANGO
4 XÍCARAS DE (CHÁ) DE TRIGO
4 COLHERES DE MARGARINA
1 GEMA (RESERVE A CLARA)
1 XÍCARA DE FARINHA DE ROSCA

Misturei tudo e levei ao fogo, mexendo até cozinhar, desgrudando da panela.
Deixei esfriar e usei "moldes" para fazer a coxinha

Recheio o de sua preferência. Eu usei de carne moída e queijo