Doce de casca de melancia

Na verdade não é a casca é a parte branca. Fica uma delicia, parecida com aqueles doces de mamão verde, de laranja.

Meia melancia (a parte branca entre a fruta e a casca)
+- 300g açúcar refinado

cortar e levar ao fogo até o açúcar derreter e cozinhar a melancia.